Segunda-feira, 24 de Abril de 2006

Restaurante "A TRANSMONTANA"

Antigas instalações do restaurante

   Foto retirada do Sítio "Fotos da Guiné"

 

          Em bafatá havia vários restaurantes, quase sempre cheios de militares que aproveitavam a sua passagem por esta cidade para comerem algo mais agradável que o rancho do quartel.

          Aqui servia-se, para além de outros petiscos, o famoso "Bife à Botas", um naco de boa e tenra carne de vaca com mais de três centímetros de espessura. Para acompanhar, e porque o calor apertava a sério, bebia-se cerveja. Os mais abonados garalmente preferiam um "Branco Seco Especial" bem gelado. E as gargantas agradeciam...

publicado por Fernando Vouga às 23:18

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3 comentários:
De iol a 2 de Maio de 2006 às 14:34
Acho deliciosas as suas descrições de África.
De espiritosantoc@gmail.com a 24 de Maio de 2006 às 19:26
O famoso Bife à botas e não esquecer também o famoso bacalhau à presidente superiormente confeccionado pele esposa do Mota de cujo nome não me recordo mas que era uma excelente cozinheira e óptima pessoa , assim como o seu marido. Que saudades
De Fernando Vouga a 29 de Maio de 2006 às 22:13
Obrigado pelo comentário. Já não me lembrava do bacalhau. Já lá vão tantos anos...
Havia na rua que descia da igreja para o mercado outro restaurante de que não me recordo o nome.
Servia camarões do rio Colufe, do tamanho de lagostins e com uma cabeça enorme. Eram cortados longitudinalmente e fritos em manteiga. Receita minha que aprendi em Moçambique.
O nome do petisco era, como não podia deixar de ser, "Camarões à 2640".

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